В 2012г. окончила факультет актерского мастерства ереванского института театра и кино. В 2014г. здесь же получила звание магистра.
1998-2005гг. танцевала в народном ансамбле песни и танца в Нор Норке. В те же годы профессионально занималась вокалом.
С 2008-го по 2012гг. работала актрисой в государственном театре им. Эдгара Элбакяна, сыграв в спектаклях “Ромео и Джульетта”,”Различные напевы любви”, “Новогодняя сказка” и многих других.
Грачуи Амирян снялась также в ряде рекламных и музыкальных роликах, а также фильмах “Москвич моя любовь” реж. А.Шахбазян, “Роза Парацельса” , “Скорая помощь 3D” реж.М.Довлатян, “Медовый месяц ” реж.А.Арутюнян, “Жанна” реж. А.Ернджакян, “Красные яблоки” реж. Сихарулидзе и др.
Грачуи Амирян также выступала в качестве модели.
С 2012-го года является актрисой Камерного театра. С 2016-го года также работает ответственной по вопросам культуры и спорта района Нор Норк.
В Камерном театре Грачуи Амирян занята в спектаклях “Волшебный бал”, “Cabaret Restart”, “Show n.3”, “Албания+”, “Ромео& Джульетта” и др.